4-6 porciones Ingredientes: 500 g de filetes de pescado½ manojo de cilantro picado2 cebollitas cambray3 tomates verdes2 chiles jalapeños4 limones (el jugo)¼ taza de Ponzu @kikkoman_mexico3 cucharadas de aceite de oliva2 cucharada de aceite de ajonjolíSalPimienta Procedimiento: • Salpimentar los filetes…
6-8 porciones Ingredientes:500 g de filetes de pescado15 g de achiote en barra3 chiles guajillo hidratados en agua y sin semillas1 limón½ taza de jugo de naranja½ taza de jugo de piña1 diente de ajo¼ de cebolla1 cucharadita de paprika1…
4 a 6 personas Ingredientes: 500 g de camarón pelado y desvenado600 – 800 g de arroz al vapor cocido 3 zanahorias2 calabazas¼ de cebolla picada2 tallos picados de cebollita cambray2 ajos picados1 taza de salsa de soya3 cucharadas de aceite…
4 porciones Ingredientes:500 g de filetes de pescado½ taza de tahini½ taza de jocoque seco @libaniusfood1 diente de ajo1 cucharadita de sal6 limones chicos (el jugo)½ taza de agua½ cebolla blanca cortada en rodajasSal y pimienta al gustoPaprikaPerejil picado Procedimiento:• Cortar…
2 – 4 porciones Ingredientes:1 kg de calamar chipirones 1 Limón amarillo2 cucharadas de aceite de oliva½ cucharada de eneldo seco½ cucharada de sal½ cucharada de pimienta Procedimiento:• Enjuagar los calamares después de descongelar • Cortar los calamares en 3 pedazos• En…
2 porciones Ingredientes:150 g de sashimi de kampachi1 limón amarillo¼ de cebolla morada1 chile serrano½ cucharada de sal½ cucharada de pimienta blanca Procedimiento:• En un platito con borde, acomodar las laminitas de kampachi sin que estén encimadas y agregar un…
4 – 6 porciones Ingredientes1 kg mejillones 1 taza de vino blanco seco 1/3 taza perejil picado 2 ajos picados 1 cucharada de mantequilla 1 cucharadita de aceite de oliva 1/4 taza crema para batir SalPimienta Procedimiento:Primero colocar los mejillones en un bowl con agua y 1…
Ingredientes:500 g de callo garra de león3 a 4 limones1 manzana verde½ aguacate4-6 gotas de salsa picante (botanera, valentina, tabasco)Sal Procedimiento:• Puedes descongelar los callos en un bowl con agua, sal y hielos• Partir laminas de la parte ancha del…
4-6 porciones Ingredientes:600 g medallones de salmón4 ajos enteros2 cucharadas de Ghee o mantequilla1 limón amarilloRamitas de romero secoSalPimienta Procedimiento: En un sartén agregar el ghee o mantequilla a derretir, y agregar los dientes de ajo. Agregar los medallones de…
2 porciones Ingredientes: 150 g de sashimi de atún2 cucharadas de mayonesa de aguacate1 cucharada de sriracha 1 cucharada de aceite de ajonjolí 1 limón amarillo grande Ralladura de 1 limón amarillo1/4 cebolla morada en tiritas1 chile serrano1 puñito de cilantro picado1 cucharada…
