2-4 personas Ingredientes:500 g de filete de pescado (Esmedregal o Robalo)20-30 jitomatitos cherrys½ manojo de perejil picado1 limón amarillo1 cucharadita de ajo en polvo1 cucharadita de cebolla en polvo1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de aceite de olivaSal y pimienta Procedimiento:•…
4 a 6 porciones Ingredientes:1 kg de medallones de pescado (aquí usamos Dorado)1 manojo de cilantro2 cucharadas de aceite de oliva¼ taza de consomé de pollo liquido1 chile jalapeño sin semillas1 taza de yogurt griego o crema acida1 diente de…
6-8 porciones Ingredientes:500 g de camarón mediano pelado y desvenado500 g de camarón grande sin cabeza (con cascara)1 kg de grano de maíz2 lt de consomé de pollo liquido¼ de cebolla2 dientes de ajo1 chile ancho6 chiles guajillos grandesSal Para…
4 a 6 porciones Ingredientes:500 g de camarón pelado y desvenado grande Para el marinado:¼ taza de aceite de oliva2 limones (el jugo)2 cucharadas de miel de abeja2 ajos¼ taza perejil picado2 cucharadas de mostaza DijonSalPimienta Procedimiento:• En un bowl…
2 a 4 porciones Ingredientes:2 a 4 medallones de atún½ taza de soya2 cucharadas de aceite de ajonjolí2 cucharadas de miel de abeja1 cucharadita de jengibre en polvo (puede ser natural)1 chile serranoAjonjolí negro y blancoSalPimientaAceite de oliva Procedimiento:• Salpimentar…
2 – 4 porciones Ingredientes:500 g de pulpa de jaiba2 cucharadas de cebolla picada2 dientes de ajo picados2 jitomates en cuadritos1 puño de cilantro picado1 cucharada de aceite de olivaSalPimienta Procedimiento:• En un sartén hondo agregar el aceite de oliva…
2 – 4 porciones Ingredientes:1 pulpo de 500 g6 chiles guajillos2 chiles de árbol2 dientes de ajo1 limón¼ de taza de vino blancoAceite de olivaPerejil picadoSalPimienta Procedimiento• Descongelar y enjuagar el pulpo. Para quitar el pico intermedio hay que apachurrar…
2 porciones Ingredientes:150 g de sashimi de atun3 limones grandes1 puño de cilantro frescoUn chorrito de aceite de oliva¼ de pepino en rodajas delgadas½ chile jalapeñoSalPimientaCebolla morada para decorar Procedimiento:• Acomodar el sashimi y las rodajas de pepino en un…
Ingredientes: 25 camarones pelados y desvenados1 cucharada de aceite de oliva½ cucharadita de ajo en polvo½ cucharadita de cebolla en polvo½ cucharadita de paprikaPerejil picadoSalPimientaPalitos para brocheta Para el aderezo:½ taza de crema o yogurt griego natural1 cucharadita de aceite de…
Ingredientes:1 bolsa de edamames con vaina1 cucharada de mantequilla2 dientes de ajo finamente picados¼ taza de soya 2 cucharadas de aceite de ajonjolí 2 cucharadas de miel de abejaSal al gustoChile de árbol molido al gusto Procedimiento:• Cocer los edamames en agua…
