2 – 4 porciones
Ingredientes:
500 g de pulpa de jaiba
2 cucharadas de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
2 jitomates en cuadritos
1 puño de cilantro picado
1 cucharada de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Procedimiento:
• En un sartén hondo agregar el aceite de oliva y la cebolla y ajo picados. Revolver y dejar a fuego medio bajo para que se tueste un poco el ajo pero que no se queme
• Agregar el jitomate picado y cilantro picado y revolver
• Agregar sal y pimienta al gusto
• Agregar la pulpa de jaiba, revolver para que se mezclen todos los sabores
• Retirar y dejar enfriar en refrigerador mínimo 2 horas
• También lo pueden comer caliente
• Acompañar con un poco de limón y unas tostadas
