2-4 personas
Ingredientes:
500 g de filete de pescado (Esmedregal o Robalo)
20-30 jitomatitos cherrys
½ manojo de perejil picado
1 limón amarillo
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta
Procedimiento:
• Agregar aceite de oliva al pyrex y engrasar bien para que no se peguen los pescados
• Salpimentar los filetes de pescado y acomodarlos en el pyrex lo menos encimados posible
• Agregar al pyrex sobre los filetes los jitomatitos partidos a la mitad, el perejil picado, jugo de limón amarillo, el ajo y cebolla en polvo y unos pedacitos de mantequilla
• Dejar cocer en horno por 20 minutos aproximadamente a 170 grados Celcius
• Cuando el pescado se vea blanco y no transparente, quiere decir que ya esta listo para comer.
