4-6 porciones
Ingredientes:
500 g de filete de salmón
4 tomates verdes
¼ cebolla morada
2 chiles serranos
1 aguacate
½ manojo de cilantro picado
2 limones
2 cucharadas de aceite de oliva
Queso panela o queso feta
Sal
Pimienta
Procedimiento:
• Cocer el salmón en un sartén previamente caliente y con un chorrito de aceite de oliva. Una vez cocido, en el mismo sartén, desmenuzar con una palita.
• En un bowl aparte hacer el pico de gallo. Agregar los tomates picados, cebolla en cuadritos, cilantro, jugo de limón, aceite de oliva y aguacate en cuadritos.
• Revolver
• Servir en una tostada un poco del salmón desmenuzado y arriba el pico de gallo.
• Puedes decorar con un poco de queso panela o queso feta arriba
