(Puedes pedir Robalo, Huachinango, Extraviado, Lenguado)
Ingredientes:
500 g dedos de pescado
1 limón
2 huevos
1/2 taza pan molido
1/4 taza queso parmesano rallado
3 cucharadas de perejil picado
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
Sal
Pimienta
Aceite para freír
Procedimiento
• En un bowl agrega el pan, queso, perejil, ajo y cebolla en polvo, sal, pimienta y revuelve
• En otro bowl agrega los dos huevos y revuelve
• Agrega el jugo de 1 limón a los dedos de pescado
• Ve empanizando uno por uno, primero huevo después mezcla de pan
• Agrega de 4 en 4 al aceite
• No agregar muchos al mismo tiempo, ya que se puede enfriar el aceite, tardará más en cocer y absorberá más grasa
• Retirar y eliminar exceso de grasa con una servitoalla
