4 – 6 porciones
Ingredientes:
1 kg de anilla de calamar
2 huevos
Aceite de oliva (suficiente para freir)
• Para el empanizado:
1 taza harina de trigo
1/4 taza de maicena
1 cucharada de paprika
½ cucharada de ajo en polvo
½ cucharada de cebolla en polvo
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimienta
• Para la salsa tártara:
3 cucharadas de mayonesa
60 g de alcaparras picadas
½ limón
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de cebolla en polvo
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
Procedimiento:
• Juntar los ingredientes del empanizado en un bowl
• Partir huevos en otro bowl y batir bien
• Empanizar los anillos de calamar en huevo después harina, nuevamente huevo y por último harina
• En un sartén amplio poner bastante aceite de oliva a calentar (cuidado de que no se les queme)
• Ir poniendo los aros empanizados y una vez que estén color dorado, retirar sobre una servitoalla para quitar exceso de aceite
• TIP: puedes poner los anillos de calamar en la AirFryer barnizándolos con poco aceite de oliva y cuidando que nos quemen de mas. 170 grados Celcius
