2 a 4 porciones
Ingredientes:
2 a 4 medallones de atún
½ taza de soya
2 cucharadas de aceite de ajonjolí
2 cucharadas de miel de abeja
1 cucharadita de jengibre en polvo (puede ser natural)
1 chile serrano
Ajonjolí negro y blanco
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Procedimiento:
• Salpimentar medallones de atún por los dos lados
• Agregar un chorrito de aceite de oliva a un sartén y cuando este caliente agregar los medallones de atún, aproximadamente 45 segundos a 1 minuto por lado. Solo para sellar
• Retirar del fuego y cortar los medallones en rebanadas alargadas de aproximadamente medio centímetro
• Acomodar en un plato y poner un poco de ajonjolí negro y blanco al atún
• En un plato hondo aparte agregar: soya, aceite de ajonjolí, miel de abeja, jengibre en polvo y unas rodajas de chile serrano y revolver.
• Agregar la soya preparada al atún
