6-8 personas
Ingredientes:
1 kg de camarón mediano pelado y desvenado
½ cebolla morada
10 limones
1 aguacate
3 chiles serrano
½ pepino
¼ cebolla blanca
2 cucharadas de aceite de oliva
2 tomates verdes
1 manojo de cilantro
sal
Procedimiento:
• Vamos a hacer corte mariposa los camarones
• Agregar camarones a un bowl y poner el jugo de 6 limones, la cebolla morada cortada en plumitas y un poco de sal, revolver y dejar reposar por 10 minutos.
• En el vaso de una nutribullet o licuadora agregar el jugo de 4 limones, ½ aguacate, chile serrano, ½ pepino pelado y sin semillas, aceite de oliva, tomate verde, cilantro, sal y licuar muy bien.
• Usar la otra mitad de pepino para hacer unas rebanadas delgaditas y poner en el plato antes de la salsa verde.
• Agregar salsa verde sobre los pepinos y luego el camarón previamente cocido con el limón.
• Puedes usar la otra mitad de aguacate para complementar.
